真空耙式干燥機是什么？它其實是比較新穎的臥式間歇式真空干燥設備。當濕物料經傳導蒸發，帶有刮板攪拌器不斷清除熱面上的物料，并在容器內推移形成循環流，水份蒸發后由真空泵抽出。由于操作真空度較高，被干燥物料表面水蒸氣壓力遠大于干燥機殼體內蒸發空間的水蒸氣壓力，從而有利于被干燥物料內部水分和表面水分的排出，有利于被干燥物料的水分子運動，達到干燥目的。
一、應用范圍：
1、醫藥、食品、化工等行業進行以下物料干燥；
2、適用于漿狀、膏糊狀、粉狀物料；
3、要求低溫干燥的熱敏性物料；
4、易氧化、易爆、強刺激、劇毒物料；
5、要求回收有機溶劑的物料。
二、優點：
1、適應性強，應用較廣由于耙式真空干燥機利用夾套加熱、高真空排氣，所以幾乎對所有不同性質、不同狀態的物料都適應，特別適應易爆、易氧化、膏狀物料的干燥。
2、產品質量好由于干燥過程中，耙齒不斷正反轉動，被干燥物料攪拌均勻，避免的物料的過熱，水分也容易逸出，殼得到低溫度的產品。由于產品粒度細，不需粉碎即可包裝。
3、蒸汽耗量小由于設備多用蒸汽通入夾套，利用潛熱加熱物料，處理每公斤成品耗用蒸汽量較小，一般為1.3-1.8㎏蒸汽。
4、按干燥物料的不同特性及要求，干燥機的密封系統可選擇填料密封和機械密封兩種，特殊的設計保證了密封性和使用壽命。
5、易于操作，操作方便，定員少，勞動強度低。由于物料外逸損失減小，改善了環境衛生。
三、缺點：
真空耙式干燥機結構復雜，造價較貴。由于是間歇操作，干燥時間長，股產量低；又由于不易出清物料，因此不適宜經常調換品種的生產。同時，為了保證真空度，須經常維護檢修真空裝置。
